【图】焖面条的做法大全家常 可口的美食制作

焖面起源于宋代的山西、河南和河北等地区，焖面有着丰富的营养价值，焖面中还可以依照自己的口味，做成各种各样的焖面，其中添加的蔬菜和肉类中也含有很多营养，所以焖面适合很多人的食用。焖面的制作过程讲究一个“焖”字，焖也可以保证面条中的蛋白质受到更小的破坏，让我们的身体吸收到更多的营养。

焖面中的面条的口感非常的爽滑，而且如果酱料做好了的话口味也非常的好。面条中富含丰富的维生素和蛋白质，可以给人们的身体提供很多有利的营养元素。在食用焖面之前也可以在焖面中加入一些食醋增加焖面的口感，食醋还能软化人们的血管，保护人们的心脑血管，所以吃焖面也有非常多的好处。

焖面的种类也很多，首先为大家介绍豆角焖面，想要做出这道美味可口的美食，我们需要准备好豆角、五花肉和面条。首先我们要去选择新鲜的豆角，注意不要去超市选择已经放了很久的不新鲜的豆角，选择豆角嘚瑟时候要注意豆角上有没有虫或者断掉的地方，选择豆角的时候也要注意选择嫩一点的豆角，不要选择太老的豆角。

因为太老的豆角中可能含有毒素，要是没有煮熟吃下去可能会造成食物的中毒，所以要选择新鲜和嫩一点的豆角。选择好了豆角之后，我们还要选择五花肉，五花肉不要选择肥肉太多的，这样做出来的豆角五花肉焖面会很肥腻，要选择肥肉相间的新鲜的五花肉，这样的五花肉做豆角焖面才会更好吃。选择好了主料之后，我们就可以开始豆角五花肉焖面的制作了。

首先我们将五花肉切片，用料酒和新鲜的生姜片一起在碗里腌制十分钟。然后我们将在锅中加入适量的油、盐和葱姜蒜，放入五花肉片，大火翻炒两分钟，盛起来放在碗中备用。然后我们将豆角用手分成合适的小段，将它们用清水冲洗，将水沥干之后，同样在锅中加入适量的油，将豆角放入锅中大火翻炒两分钟。

之后我们在锅中加入清水，将炒好的五花肉和生的面条一起放入锅中，盖上锅盖焖十分钟，焖面的过程中可以把锅中进行适当的翻动，以防止焖面糊了或者粘锅。十分钟之后，我们将锅盖打开，然后不要关火，继续翻炒面条，知道面条将锅中多余的汤汁吸干，美味可口的豆角焖面就做好啦。

接下来为大家介绍鸡丝焖面，首先我们需要准备好新鲜的鸡胸肉，豆角、胡萝卜和大葱，在准备好这些基本的主料之后，我们就可以开始焖面的制作了。第一步我们需要将2鸡胸肉切成丝条状，然后在鸡丝中加入一定的料酒和生姜片，进行十分钟的腌制，鸡肉中富含着丰富的营养，所以我们这道菜的营养价值也很高。

在腌制鸡肉的同时，我们将买回来的新鲜豆角用手或者刀分成适合食用的小段，用清水冲洗干净，接着将胡萝卜也切成丝，清洗干净之后沥干水放在一边备用。然后我们在锅中放入适量的油，等油热之后，加入葱姜蒜段和干辣椒段，放入鸡肉丝翻炒五分钟之后，再放入豆角和胡萝卜丝，进行翻炒。

翻炒一会儿之后，我们在锅中加入适量的水，并将面条放在所有食材的上方，放入的水要将面条淹过。然后我们将锅盖盖上，将所有的材料焖上十到十五分钟，之后我们打开锅盖，将所有食材翻炒一下，直到面条将多余的汤汁吸收干净之后，一道营养美味的鸡丝焖面就做好了。

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