【图】芹菜叶子能吃吗 各种食用方法都美味

芹菜是我们经常吃的一种蔬菜，不但价钱便宜，而且味道特别好，用来做各种小炒都很好吃，特别是芹菜炒肉，口感清脆独特，而且制作简单，是家庭主妇喜爱烹饪的家常菜。相信大家的饮食习惯都是一样的，一般芹菜叶都是直接丢掉的，许多人认为芹菜叶子不能吃，真的吗？今天要好好了解一下。

许多人不知道芹菜叶含有比芹菜茎更多的营养。如果你在吃芹菜时舍弃芹菜叶子，那就太遗憾了。芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎多得多，维生素C含量和茎相比更加多，维生素B1蛋白质和钙的含量也高于茎。由此可见，芹菜叶的营养价值是高很多的。为什么人们会把芹菜叶丢掉呢？原因是不知怎样食用更佳。

芹菜叶的食用很简单方便，但是如果把芹菜的叶子和茎一起炒，不但不好看，也不好吃。事实上，芹菜的叶子可以凉拌来吃。将芹菜叶子用沸水烫一下然后过冷河，再把它切碎,添加调味料就可以吃了,叶可以加熟芝麻,味道真的很好。

此外，芹菜叶可以用来煎蛋，取三四个鸡蛋打散后切碎芹菜叶倒入鸡蛋中搅拌均匀就可以煎了。和青椒煎差不多步骤。除了炒鸡蛋，芹菜叶也可以用来炒肉，当肉煮熟的时候，加入切碎的芹菜叶就可以了，因为叶子易熟，不能太早放，否则影响味道。同时，当吃鱼的时候，你可以在它上面撒一些芹菜叶来去腥味。

芹菜是蔬菜中所有纤维含量较高的，尤其是大便不好的人，经常吃芹菜能帮助我们改善肠道环境，加速食物的代谢，缓解便秘。看完今天的介绍，相信大家都刽爱上芹菜叶子。

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