【图】山药炒木耳的做法大全图解 具有药用价值

中国的经济水平发展的快，人们的生活品质也在不断的提高。现在我们离全面小康社会的脚步是越来越近，不会再像以前一样为了生活而苦恼。我们都知道山药不仅营养价值非常的高，而且还具有药用价值。山药中含有淀粉酶，食用了可以健脾益胃，有助于消化。山药还有益肺止咳的作用，如果感冒了，有咳嗽的症状，不妨可以食用一点山药。

我们都知道山药炒木耳是一道非常可口的养胃菜，而且还有药用价值，很多人都很喜欢吃。在做山药炒木耳之前，我们先需要去菜市场购买需要的食材。做山药炒木耳需要的食材有木耳，山药，干辣椒，盐，生抽，植物油。我们在挑选山药的时候，可以挑选一些表面比较光滑的，大小适中的山药，这样我们在去皮的时候好弄一点，不会浪费太多的时间。

我们在买木耳的时候尽量挑选颜色比较黑的，而且木耳尽量成一朵一朵的那种。木耳一般都是干的，我们需要把它泡在热水里。我们先把买回来的山药的皮给去掉，去皮的时候一定要小心一点，尽量不要把手给划伤了。把山药的皮去掉以后，用刀斜切成片，然后把山药泡在清水里面，只需要泡上十分钟左右就可以了，泡好后，我们捞起来沥干待用。

我们也可以先把生姜，大蒜，干辣椒切好备用。再把家里的炒锅洗干净，先开中火把锅烧热，然后倒入植物油，当我们见锅中冒出一阵阵白烟时，就可以把切好的葱姜蒜，干辣椒放进锅中炒香。然后就把山药和木耳一起倒进锅里，开大火翻炒均匀，等要炒熟时，再添加一定盐在锅里炒均匀，然后就可以出锅了。山药炒木耳有健胃消食的作用，还可以减肥。

山药我们还可以做成山药排骨汤来吃，山药排骨汤是非常清淡，适合大部分的人食用。做山药排骨汤需要的食材有山药，排骨，生姜，盐，油。先把买回来的排骨砍成一坨一坨的，然后把排骨放在锅里，再添加一点水，然后烧开。然后我们把排骨捞起来沥干，再洗几次。我们也要把山药去皮，然后把山药切好，放在水里泡一会儿。

我们准备好炒锅，先把过锅烧热，然后倒入适量的植物油，再把生姜，大蒜，香葱放进锅中炒香，再把沥干的排骨倒进锅中翻炒。炒好后加入适量的清水，开大火煮开，然后把锅盖盖好，开小火煮上一小时左右。煮好后，我们再把山药捞起来放进锅中，再把锅盖盖好，煮上二十分钟。等山药排骨汤差不多要煮好了，再添加一点盐搅拌均匀就可以出锅了。

山药炒木耳和山药炖排骨都是我们比较常见的家常菜，很多的朋友都非常的喜欢吃。因为山药的营养价值极高，而且还有药用价值。山药中是没有任何脂肪的，吃了不仅可以减肥，而且还可以延长寿命和预防心脑血管病。山药还有滋肾益精，抗肝昏迷的作用。

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