【图】汤圆的做法步骤详解 手把手教你轻松制作出传统美食

黑芝麻汤圆。

1、准备的食材有黑芝麻、白糖、糯米粉、澄粉。

2、将先从超市购买回来的黑芝麻放在装有足量清水的盆中，用手反复地淘洗。水的量一定要没过黑芝麻，这样才能淘洗干净。把漂浮的黑芝麻捞出，放在铺有纱布的菜篮子中，用流水再次淘洗干净。再把黑芝麻铺开，放在一旁晒干。

3、把炒锅清洗干净，再用厨房用纸擦干水分。把晒干的黑芝麻全部放入炒锅之中，小火慢慢翻炒出香。便可关火，待其降至常温后。把黑芝麻加入搅拌机中搅碎，搅得越碎越好。

4、把搅碎的黑芝麻倒入一个小碗中，往里淋上些许的食油进行搅匀。紧接着取适量的黑芝麻，用手揉搓成小团。

5、在一个大盆中逐一倒入适量的糯米粉和澄粉，再往里倒入些开水进行搅拌。用手揉搓成面团，把面团揉成长条，用手揪成等量的面剂子。把面剂子揉成圆球状，再用手压成中间厚边缘薄的面皮。在面皮上放上一颗黑芝麻球，手指粘上些水，把面剂子揉成小球状。

6、将足量的开水倒入煮锅里，大火烧开清水沸腾后。把汤圆逐一下入沸水里，大火烧开再改为小火，煮至汤圆浮起便可捞出食用了。

豆香水果汤圆。

1、准备的食材有糯米粉、黄豆、南瓜、紫薯、菠菜、小番茄、火龙果、猕猴桃、冰糖。

2、先将从超市买回的黄豆冲洗干净表面的杂质，再浸泡在清水里。黄豆浸泡一个晚上，浸泡软后便可倒入豆浆机里，加入些许的清水。按下功能键，把黄豆打出豆汁，过滤净豆渣。

3、把小番茄择去蒂部，放在流水下冲洗干净。把它放在菜板上，用刀切成块状。把番茄块放入搅拌机中，往里倒入些许的清水，水的量和番茄是一比一的比例。把打好的番茄酱用纱布过滤掉渣，仅仅留下番茄汁。

4、把糯米粉倒入一个小盆中，往里倒入番茄汁。先用筷子搅成絮状，再用手揉搓成面团，膜上保鲜膜放在一旁醒发十五分钟。

5、把新鲜的南瓜刨掉硬皮，冲洗干净后切成小块。把南瓜块放入搅拌机里，打成南瓜汁再用纱布过滤一遍。同样将南瓜汁和糯米粉进行混合搅拌，用手揉成面团。

6、把菠菜用剪子剪去根部，放在清水之中清洗干净上面的杂质。把处理干净的菠菜放在菜板之上，用刀切成小段。再把菠菜段全部倒入搅拌机里，打成菠菜汁。把菠菜汁和糯米粉放在一块，用筷子搅匀后再揉成面团。

7、把新鲜的紫薯刨掉外皮，洗净后切成几块。把紫薯块和清水倒入搅拌机里，打成紫薯汁。把紫薯汁和糯米粉加入一个盆中，搅拌成絮状，再用手揉搓面团。

8、把醒发好的四种颜色的面团揪成小块，再用手揉成小球状，置于一旁备用。

9、火龙果和猕猴桃削去外皮，用刀切成小丁。

10、将之前打好的豆汁倒入煮锅里，大火烧开开始冒泡后。把汤圆下入锅里，撒上些冰糖。煮至汤圆都浮出水面后，便可用勺子将它们捞出，浇些豆汁，撒上之前切好的水果便可食用了。

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