【图】分享土豆牛肉盖浇饭制作方法 美妙滋味难以抵挡

土豆炖牛肉这道菜不仅可以单吃，也可以和米饭搭配在一起做成盖浇饭，就着汤汁味道更佳哦。土豆炖牛肉一开始是匈牙利的名菜，然后流传至世界各地。

土豆牛肉盖浇饭制作起来虽然难度不大，不过却挺费时间和功夫的。不过如果你家里有压力锅的锅的话可以大大的缩短烹饪的时间。

材料：牛腱子500克（牛腩也可以），土豆300克，米饭200克。

配料：茴香2个，酱油20毫升，桂皮1片，葱1把，老姜1块，料酒15毫升，盐5克，味精2克。

米饭用电饭锅直接做就可以了，具体的步骤就不再进行介绍了。今天的重点是土豆炖牛肉，将牛肉放入清水中浸泡半个钟头，中间需要换几次水。因为牛肉本身含有大量的血水，这样做才能尽可能的去除干净。然后将牛肉用流水冲洗一遍，切成小方块备用。

土豆削去外皮，挖去芽眼，也切成小方块，放入清水中浸泡10分钟，等浸泡水不浑浊的时候捞出。这样可以去除土豆中的淀粉，让汤汁比较的干净清爽。

牛肉块中放入葱段、料酒和老姜去腥腌制15分钟，其它的小料用干净的纱布做出香料包（这样吃的时候汤汁中不会有香料的残渣）。

将香料包、牛肉块、土豆块、酱油、盐、味精一起放入压力锅中，放入500毫升的清水，开大火煮沸20分钟就可以出锅了。这样做出来的土豆牛肉省时省力，如果没有压力锅的朋友就需要用一般的汤锅进行熬煮了。时间肯定要长一些，大概在2个小时左右，而且中间还需要添加清水防止烧干。将做好的土豆牛肉浇在米饭上就可以开动了。

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