【图】汤圆怎么煮 几招教你轻松地制作出细腻爽滑的小吃

2017/12/3 8:02:38 作者:YUl2-liy… 来源:yxlady
汤圆是一款的细腻爽滑的佳节小吃,食用历史悠久,吃起来香甜适口,适合各个年龄段的朋友食用。汤圆起初叫浮元子,因为它在锅中煮的时候,起初沉在锅底,煮熟后又浮出水面。

汤圆是我国的传统的佳节小吃,它是由糯米制作而成的一种食品,里面包有不同的馅料。我国食用汤圆的历史非常悠久,早在宋朝便有关于汤圆的介绍。我们煮汤圆的时候要先把煮锅中的水烧开,再把汤圆下入水中,小火慢慢煮。如果水再次滚开后,要适当地加些凉水。煮汤圆的时候,为了防止汤圆粘锅,要缓缓地搅动汤圆。搅汤圆的时候,不能太大力,不然汤圆很容易捣破。汤圆煮至浮出水面后,便可捞出食用。

传统的汤圆是黑芝麻馅的,现在随着人们对汤圆口味的追求,汤圆出现了越来越多的口味,比如水果馅、五仁馅等。在我国的各个地方,汤圆的做法都是各不相同的。汤圆寓意着合家美满,所以元宵时节,每家都会煮食汤圆。下面就由小编为大家详解两款汤圆的做法食谱,几招教你轻松制作出美味的甜食。

水晶汤圆。

1、准备的食材有黑芝麻、花生酱、木薯粉、白砂糖。

2、先将黑芝麻放在铺有纱布的小盆中,放在流水下反复地冲洗干净。再放在一边晾干,等到黑芝麻的水分变干后。将黑芝麻放入热锅之中,小火慢慢翻炒至熟后,便可关火晾凉。黑芝麻炒的时候一定要仔细,以免把黑芝麻炒糊出现苦味。

3、黑芝麻降至常温后,往里加入些许的白砂糖进行混合搅拌。再把黑芝麻倒入料理机中,打成粉末状。

4、把打好的黑芝麻粉倒入一个小碗中,再往里加入些许的花生酱进行混合,再搅拌成团。如果太湿可以往里再加些黑芝麻粉进行调和,如果太干就加些花生酱。黑芝麻花生糊搅拌好后,用手揉搓成小球状。揉搓完以后,摆在盘子中,放入冰箱之中冷冻一下。

5、接下来就开始制作汤圆皮,把木薯粉倒入一个小盆中,再往里缓缓地注入适当的温水,一边加水的同时一边用筷子进行搅拌。搅拌成絮状,一直搅拌至没有干粉的状态。再用手开始揉搓面团,一边揉面一边分批把剩余的温水倒入其中。揉搓至面团光滑且不粘手位置,再覆盖一层保鲜膜,摆在一旁静置二十分钟。

6、面团醒发好后,用手搓成长条状。用手揪成小剂子,揉搓成球状再压成面饼。把馅料从冰箱之中取出,取一个馅料摆在面皮中,用虎口把汤圆皮将馅料包裹起来。

7、将适量的冷水倒入煮锅之中,水煮开沸腾冒泡后。把汤圆依次下入沸水之中,锅中的水再次滚开后。加入少些的清水,等水再次烧开后,汤圆煮至透明便可用漏勺捞出装入一个小碗中。根据自己的口味,可以往碗中加入些糖水或者是牛奶。

紫薯汤圆。

1、准备的食材有紫薯、白砂糖、蜂蜜、糯米粉。

2、先将从超级市场买回的新鲜的紫薯冲洗干净表面的泥沙,再用刨子削掉外皮,冲洗干净后用刀切成大块状。

3、将适量的清水注入蒸锅之中,把紫薯块放入蒸笼之上,隔水大火蒸上十五分钟。如果紫薯的个体比较大,那么紫薯就要多蒸一会。

4、把蒸透的紫薯从蒸锅中取出来,用勺子捣烂成泥状。待紫薯晾凉后,再往里加入适当量的白砂糖、蜂蜜、糯米粉一起进行搅拌成面团。面团一定要和至干湿适当,如果太干的话,可以往里加入清水。

5、把揉好的紫薯面团揉搓长条,用刀揪成小的面剂子,再揉搓小球状。

6、将适量的冷水倒入煮锅之中,把汤汁依次下入沸水中。大火煮至汤圆浮出水面,便可捞出食用了。煮汤圆的时候,要用锅铲轻轻的搅动,以免汤圆粘在锅底。

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