【图】皮蛋豆腐的做法大全 是饭桌上的必备美食

相信很多人都吃过皮蛋豆腐，皮蛋豆腐的味道还是极好的，深受大众的喜欢，可以说是我们饭桌上的必备美食。做皮蛋豆腐需要用到的食材有豆腐，皮蛋，生抽，葱，白糖，香油，红椒。我们先将豆腐切成块，豆腐是不需要洗的，然后把它摆在盘子里。为了美观，我们可以摆成一个圆形。现在很多人都是看外表的，要是看到外形好看，他就会点这道菜。

我们将皮蛋的壳剥掉，然后将皮蛋切成小块，放在豆腐到中间，也可以摆出造型。葱和红椒先洗干净，然后在均切成末，放在一个干净的碗里，再往碗里添加适量的生抽，白糖，香油，然后搅拌均匀。我们把调好的料汁儿淋在皮蛋和豆腐上，淋的时候要小心，不要淋得到处都是。我们在制料汁的时候，可以根据自己的喜好来做。

在烈日炎炎的夏日，我们都喜欢吃凉拌的东西，青椒皮蛋就是其中一种。青椒皮蛋的做法十分简单，我们在家里就可以自己做来吃。青椒有增强免疫力，抗氧化，防癌的作用，所以平时我们可以多吃一点。做青椒皮蛋，需要的食材有青椒，皮蛋，蒜头，酱油，盐，香油，味精。在做之前，我们一定要先把这些食材准备好。

我们在锅里烧一点热水，一定要把水烧开，然后把青椒放在锅里烫，要把青椒烫熟。青椒烫熟后，就把青椒切成条。我们把皮蛋的壳去掉，把一个皮蛋切成四份，然后摆在盘子里，然后我们把烫熟的青椒放在皮蛋的中间。接下来我们就把调料准备好，在一个碗里添加香油，盐，生抽，辣椒，蒜，生姜，然后搅拌均匀，淋在皮蛋上，青椒皮蛋就做好了。

我们每次吃饭的时候都会烧一个汤，那么黄瓜皮蛋汤是一个好的选择。黄瓜有利水，清热，解毒的作用。在做之前，我们需要准备皮蛋，黄瓜，生姜，盐，花椒，香葱，油，鸡精。我们先将黄瓜洗干净，然后切成片。把皮蛋的壳洗干净，然后剥掉，再把皮蛋切开。在锅里放入适量的油，再撒一点花椒在锅中炒香。

炒香后，我们往锅里添加适量的清水，再将生姜拍碎放在水里，把锅盖盖上，开大火，把水煮开。水煮开后就把皮蛋加入锅中，然后再把黄瓜也加入锅中，开中火，慢慢的煮一会儿。等汤再次沸腾时，就加一点盐和鸡精，然后搅拌均匀，就可以关火了。我们准备一个大的汤碗，将汤，皮蛋，黄瓜全部盛在碗里，然后撒一点香葱在上面。

我们还可以做皮蛋瘦肉粥来吃，它的味道非常的清淡，适合各个年龄阶段的人食用。在制作过程中，我们要注意了，不要放太多的油，不然会有一股浓浓的油腻感，反而影响人们的食欲。皮蛋瘦肉粥的做法也很简单，只需要在平时煮粥的基础上，加一点肉和皮蛋进去就可以了。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】