【图】紫薯玫瑰花馒头蒸法 新式烹饪方法教给你

紫薯是一种非常有营养的美食，外观上看非常像地瓜，只不过个头略小一些，而且颜色是紫色的，所以叫紫薯。别看紫薯的样子很一般，它内在的营养却是其他食材不能相比的，因为营养价值高，种植起来比较费精力，所以紫薯的价格比地瓜要贵一些。紫薯的含糖量非常低，可能单吃的时候，很多人可能会不适应这种口感，我们可以搭配其他食材一起食用。

紫薯馒头是我们非常喜欢的主食，因为可爱的外观，所以很多小朋友都喜欢。把紫薯和面粉掺和到一起，也可以分开做，都可以做成美味的特色馒头。做馒头我们需要事先发面，紫薯先用锅蒸熟，尽量用蒸的方法，这样熟的紫薯比较干。然后放凉，去除外皮，放在干净的盆里，要把这些紫薯都压成泥，用些力气，不要存有硬块，否则做出来的馒头不够软。

做好之后，倒入适量的面粉，少量酵母温水融化后倒进去，加水搅拌后揉面，揉成一个光滑的面团就可以了。放在温热的地方发酵，大概三个小时就可以了。发面完成后取出来，放在案板上揉面，要把里面的空气全排出来，揉成长条状，用刀切成若干份。

擀面杖擀成圆形，取五片面皮依次摆好，然后在中间部位压一下，从下面往上卷起来，用刀从中间的压痕切开，这样就做成玫瑰花了。准备蒸锅，放入清水烧开，然后把馒头放在蒸锅上大火蒸二十分钟，再焖五分钟就好了。

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