领结面配以鲔鱼番茄汁
原料:领结而300g,蒜1 粒,洋葱10g,白葡萄酒10ml,鲜奶油60ml,新鲜番茄15g,去皮番茄20g,水瓜柳5g,鼠尾草少许,罐装鲔鱼40g,特纯橄榄汕20ml,帕玛臣芝上20g,盐胡椒粉各适量。
制法:1 领结面在开水中煮成8成熟过滤其水分拌以橄榄油备用。
2 新鲜番茄去籽切丁,去皮番茄剁碎。
3 锅下橄榄油烧热将蒜碎和洋葱碎炒至金黄,下去皮番茄再炒6分钟然后加入鲔鱼,白酒和鼠尾草同煮,最后打碎制成酱。
4 将煮好的面倒入酱汁中,番茄丁炒匀,用盐胡椒调味即可。
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