【图】美味的薯条怎么炸才脆 几大妙招教你如何炸薯条

2015/9/7 16:01:52 作者:O2-zhong… 来源:yxlady
孩子喜欢吃炸薯条,去外面卖吃着不放心,价格也实在贵,不比自己在家里做卫生也实惠。网上有很多关于薯条的做法,照着法子挨个实了一遍,可是炸出来总是油腻腻....

自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门锅中放油,油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。(试油温方法:取一根筷子立在锅中,油花顺着筷子往上翻时油温正合适。)自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门 二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键:薯条炸至泛黄色捞出,稍晾一下,待油温稍热一点后,把炸过的薯条二次入锅,颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时,油一定要热,动作一定要快,薯条在里面打个滚就捞出来,不要炸的时间太长,否则会炸焦。

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