【图】探究海带排骨汤的做法 不外泄的私家厨房秘籍

2017/3/6 10:47:22 作者:M9-wangd… 来源:yxlady
不管在农村吃酒席还是在城市各种大小饭馆用餐,海带排骨汤几乎都是必不可少的存在,闻起来香,吃起来软,喝起来更是让人流连忘返。不仅因为它的营养价值,也因为口感。

海带排骨汤从古至今都收到广大人民群众的好评,甚至有很多国外人士都很喜欢喝以至于四处学习它是如果做出来的。美味的海带排骨汤也曾被四川电视台美食节目采访过。海带排骨都是很常见的厨房食材,他们的结合为什么总是不会被淘汰,反而越来越让人喜欢?海带,是一种海类植物,通过晾晒可以拿到市面出售,排骨也是最常见不过的晕类。

虽然很多人喜欢喝海带排骨汤,但也只是喜欢味道正宗的罢了,今日私家菜坊就教你如何做出正宗美味的海带排骨汤。首先准备好食材:200克反复洗过的海带,400克砍好的排骨,还有适量的老姜。海带因为是从海里带出的,它身上会染有很多的泥沙,所以我们要先将它放在清水中沁泡8-13分钟,然后反复的多洗几次,避免被误食。

将海带洗净之后再将其放在热水中过一过,然后切成块状,当然形状你说了算;其次我们再将排骨砍成小坨的,把姜切成小片。同时将海带、排骨、姜片放进清水中,水要适量,不能太多,不然炖出来的汤就没有味道,不能太少不然就成了水煮海带排骨了。然后就开大火直到将锅中的水煮沸腾,大概就十几分钟的样子,之后把火关小,慢慢炖直到锅中迸出海带排骨的香味,可能需要2个小时左右,这时先不要忙着关火,我们可以把火调至到最小,放佐料,之前可以尝尝盐是否足够,毕竟海带是自带盐味的,然后可以放些鸡精,更有味,味道放进去搅拌均匀后,马上关火。美味的海带排骨汤就出锅了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】