【图】家常菜金针菇炒鸡蛋 简单易学口感好

鸡蛋属于营养成分较高的食材，经常是家里的常备食材，可以做小炒，可以煮熟做早餐，也可以煮紫菜汤，总之是百搭的食材。而金针菇具有劲道的嚼感，特殊的菌味，也受到人们的喜爱。两者在一起搭配，人们经常会想起来用作烧汤。可是却不知道它们在一起炒的味道也是很美味的，是一道简单的金针菇炒鸡蛋家常菜，下面就来给大家介绍一下它们的做法。

在金针菇炒鸡蛋这道菜中，首先，要准备好食材，一大把金针菇，三四个鸡蛋，五六个小香菇，少量的蒜苗，两根葱。把鸡蛋打入大碗里，用一个水盆将金针菇、香菇、蒜苗、葱清洗干净，分别搁置。在菜板上把金针菇的尾部切掉，这个部位最好不要食用。再将香菇切成小片，蒜苗切成三四厘米的长度即可。分别将切好的食材放在盘子里等待下锅翻炒。

食材准备好了，你就可以在锅中倒入食用油，烧热之后，先把葱倒入锅里，因为蒜苗易熟可以和金针菇一起倒入。葱香味炒出之后把金针菇和蒜苗一起倒入，大约翻炒两分钟，将蒜苗的香味炒出来之后，就可以放入切好的香菇片了。反复翻炒，将碗中的鸡蛋倒入锅里，待鸡蛋基本成型快要熟了的时候，你就可以放入少许的盐、鸡精等调味料即可出锅。这样一盘色香味俱全的家常菜就可以上桌了。在饭馆里一般会使用比较精美造型的盘子，会提高人们食用的欲望。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】