【图】金针菇炒鸡蛋做法详解 名厨教你做美味家常菜

这是一种非常普通的菜品，只听名字便可知道，这道菜的主要制作材料便是新鲜的金针菇以及生的鸡蛋。其中的金针菇是一种非常常见的食材，在市场上很容易便能买得到。这种食材不仅吃起来很美味，而且还能起到比较高的食疗的功能与作用。尤其是与新鲜的鸡蛋一起制作成菜品，吃起来口感层次非常的丰富。那么这道菜品又是如何制作出来的呢？

接下来便来介绍一下这道菜的具体制作步骤。首先，要准备好需要用到的所以材料。其中包括新鲜的金针菇两百五十克，香菇三个，生的鸡蛋三或四个，大葱半根，食盐、油以及鸡精少许。

第二步，用清水把准备好的金针菇清洗干净，并用刀切去其已经老化的根部。注意在切的时候尽量切得干净一点，不要有剩余的根，否则会影响整道菜的口感。

第三步，取一个干净的碗，把新鲜的鸡蛋依次打破壳，并把里面的液体倒入碗中，然后用工具把它给搅拌的均匀一点。

第四步，取一个干净的锅，倒入少许的油并开小一点的火烧热，放入切好的大葱以及大蒜翻炒一会儿。接着把切好的金针菇也倒入锅中一起翻炒。

第五步，把香菇清洗干净并切成丝状，然后放入锅中继续翻炒。

第六步，把处理好的鸡蛋放入锅里和其他材料一起翻炒均匀，然后撒上一点点食盐和鸡精继续翻炒。待锅中的食材全部熟了以后便可完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】