【图】红烧肉的家常做法 好吃又简单的做法

在咱们小的时候，家里能吃上一顿肉就是件很幸福的事了，尤其是爸妈做的红烧五花肉了，好吃到难以忘怀。随着大部分年轻人都离开了家乡，也就很少能吃上红烧肉了，因此，许多人也不会做平常家里吃的五花肉。不过呢，不用难过，小编作为吃货的会员之一，会吃红烧肉，当然也必须会做红烧肉啦！那么，就由小编为大家介绍下咱们平常家里吃的红烧肉是怎么做的吧。首先，要准备好各种丰富的食材和佐料，有新鲜的五花肉、料酒、老抽、红糖、八角、还有一点点姜以及油和盐，还有一点点的葱，根据吃货们的口味，还可以添加一点辣椒，好啦，说了这么多，就开始动手做吧。

首先呢，要把主材五花肉用开水煮一下，将其软化，也可以初步的消毒去味，然后要注意把猪毛烧干净。之后就把一些辅料准备好，把葱切好，八角也洗干净，姜切片。然后放上锅，把姜放下去，这样才入味，然后把肉也放进了。因为要烹制出好味道，所以这个时候把红糖和料酒放下，再倒进去一些老抽酱油，这里记住了，汤汁不可以盖过五花肉的表面，不然，味道就会散掉。然后盖上锅，先用大火煮一会，待到锅中滚了煮开了，转为小火煮一会儿。

整个的烹饪过程需要30到40分钟，这个时候，要注意锅底还有没汁，如果没有汤汁了，说明一开始火太大了，可以加些水，不可太多。然后可以试一下锅中的肉是否够松软，如果够松软了，就可以加盐进去了，这时候的盐很容易入味，小火再煮两分钟后就可以熄火了，但是要确保锅底已经收汁了，但是又不要粘锅，否则就算失败一半，一切都弄好后，一顿大餐就到此完成了，吃起来的时候味道应该是有点甜的，香味十足的，如果感觉太咸了，还可以加点盐调一下。一道美味的家常菜就这样完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】