【图】美味红烧肉的家常做法 让你难以忘怀的味道

红烧肉是我国的一道经典名菜。红烧肉的主料是上好的五花肉，最好选取肥瘦相间的三层肉也就是五花肉来做，这样做出来的红烧肉色泽鲜香，肥而不腻，入口即化。红烧肉作为一道大众菜肴，在我国广为流传，深受各地人民的喜爱。红烧肉还因含有丰富的胶原蛋白，而受到广大女性的欢迎和追捧。但红烧肉内多含大量的糖，所以小编建议患有唐尿病的病人还是少吃为妙。

要做这道家常的红烧肉，我们需要大概五百克的五花肉、葱姜、茴香、红糖、八角、老抽、花椒、料酒、腐乳、香叶以及山楂干。首先，我们需要用喷枪把买来的五花肉的皮给烧黑，这一步是为了让一会煮红烧肉的时候能让它更入味。然后把五花肉放在温水里泡一会，用刀把猪皮表面的黑色的东西刮干净。把处理好的五花肉切成小的方块。

把准备好的准备好葱姜、香叶、大料、花椒、小茴香放进香料袋，然后把香料袋放在一旁待用。开大火，铁锅不加油，把切好的五花肉放进去干煸，直到把五花肉煸到出油。这时候，加入红糖继续煸炒。红糖炒到有一点点变色后，加入料酒继续煸炒。然后再加入少许老抽。把腐乳捣碎，然后加进锅里继续炒。炒到五花肉开始变色加入开水，没过五花肉，之后把事先准备好的香料袋加进去， 再加几片山楂干。中火炖四十分钟，等到五花肉开始收汁，加入适量的盐就可以出锅了！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】