【图】红烧肉元宝蛋寓意美好 做法简单成宾客之佳肴

红烧肉大家应该吃过，红烧肉采用的是五花肉，五花肉肥瘦相间所以烹饪出来的红烧肉特别的美味，烹饪出来的美味肥而不腻。红烧肉中可以添加自己喜爱的蔬菜。五花肉与鹌鹑蛋一起烹饪就成了红烧肉元宝蛋，这道菜的菜名高大上，它的菜色营养价值十分全面，是一道地地道道的特色家常菜，今天小编就为大家带来元宝红烧肉的做法吧！

鹌鹑蛋虽然很小，但它的营养价值却极高，它被称为动物中的人参，所以鹌鹑蛋是一种很好的滋补品。鹌鹑蛋与五花肉相结合，所烹饪出来的红烧肉元宝蛋更是美味可口，这道菜的菜名寓意着事业蒸蒸日上红红火火，所以每逢佳节这道菜中是会成为餐桌上的必备菜肴。红烧肉元宝蛋香糯可口肥而不腻，鹌鹑蛋在经过红烧之后更加的美味，餐桌上的这道菜深受大众的喜爱，每次都会光盘。

首先将从市场买回的五花肉给洗干净，然后加上姜片花椒用水焯烫。然后将五花肉给切成小块状然后放在盆中。将锅中放入少许植物油，然后再放上切好的五花肉，将锅中的五花肉中的猪油给炒出来，倒掉锅中多余的猪油，再放上植物油开始炒糖色。炒糖色一般选用冰糖，在锅中放入少许油加冰糖炒化，然后放入炒过的五花肉然后放上香料、老抽、生抽、料酒将这些作料放入锅中后炒匀炒香，然后再放入事先包好的鹌鹑蛋，放上开水，大火烧开焖一个小时，焖好一个小时后大火收汁，即可装盘食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】