【图】红烧肉元宝蛋做法介绍 几招教你轻松做出春节团圆大餐

红烧肉元宝蛋是一款非常可口的佳肴，深受广大吃货朋友的喜欢。五花肉肥瘦相间，吃起来既不油腻，又不会太干柴。而且这道菜的寓意吉祥，非常适合阖家团圆的时候一起共同分享。下面就由小编为大家详解红烧肉元宝蛋的具体做法，教你轻松做出可口的佳肴。

1、准备的食材非常丰富，有五花肉、鸡蛋、香菇、木耳。

2、先将买回来的五花肉放在水龙头下清洗干净血水，切成适当大小的块状，放在一旁备用。把新鲜的鸡蛋放在煮锅中煮熟，煮熟后剥去外壳待用。如果你觉得鸡蛋个头太大，亦或者不喜欢吃鸡蛋，也可以使用鹌鹑蛋来替代。

3、用剪刀剪去香菇的根部，泡在淡盐水之中片刻，再捞出洗净。把木耳事先浸泡在清水之中，再用手掰成小朵。

4、在炒锅中倒入些许的油，油温烧热片刻后。把白砂糖放入其中，小火翻炒出糖色。

5、等糖汁开始冒小泡的时候，就可下入五花肉翻炒使其充分上糖色。在五花肉上糖色的过程中，放入些料酒。再倒入适当的清水，水的量要完全没过五花肉。

6、往锅中逐一加入些许的生抽、老抽。汤汁煮开冒泡后，倒入生姜片、葱段、蒜片。待汤汁煮浓稠后，加入香菇和木耳、去壳的鸡蛋，收汁完成后就可以装盘食用了。

之所以加木耳和香菇，是为了解腻。同时，荤素搭配，营养更加均衡。如果不喜欢木耳和香菇，也可以使用其他自己喜欢的时蔬进行替代。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】