【图】传授简单的莲藕排骨汤的做法 注意几点就能使其味道更鲜美

一顿丰盛的晚餐，一定不会缺少汤；一餐简单的宴席，有汤才会更加美满。喝汤，也成了现代人的习惯。饭前一口汤，快乐似神仙。

说到汤的极品，咱们不得不提莲藕排骨汤。两者价格一般，但是却深受欢迎。食众不同，但做法几乎大同小异。原材料简简单单，一块排骨，一段莲藕，还有几颗红枣。有人喜欢把当归、党参、枸杞这类的养生之物加进去，这会进一步增加烫的浓度，使汤更美味。莲藕排骨汤首先要做的就是，莲藕洗净祛皮，排骨在买时，叫老板切好。排骨焯水，红枣用温水浸泡一下。然后，把排骨倒进汤锅，加水，倒莲藕和红枣。最后，就静待其煮沸。大火煮开，小火慢炖，这是煲汤一贯的做法。直到出炉前几分钟才调味。盐少放。莲藕甘甜清热，即使不撒盐进去，汤水也有一股甘甜的滋味。

莲藕排骨汤的做法就这么简单，准备好材料，然后一锅端。但是，要做好美味的汤，必须要注意几点，首先，好烫是慢慢熬出来的，文火出靓汤，切勿为赶时间，草草了事，这样只会使排骨莲藕汤大打折扣。其次，莲藕作为重要的配料，一定要选好。煲汤要用粉藕，脆藕适合生炒或腌制。最后一点就是莲藕耐炖，难烂，所以要尽早放进去。多喝莲藕排骨汤，可以滋阴补肾，美味养颜，男女老少都适合。但此汤营养丰富，而且易于吸收，肥胖者及高血压者慎食。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】