【图】莲藕排骨汤的做法 你学到了吗

第一种莲藕排骨汤的做法，先准备好材料，2个莲藕，500克左右的排骨，半根或一根葱，再把调味料姜、香油、盐、十三香、鸡精、料酒各准备少许放在一旁备用。材料准备好后，开始把新鲜的莲藕去皮，然后洗干净并切成块，然后就把切好的莲藕块放进碗中用清水泡着放一边。把姜切成碎末，葱也切成小段，备用。把排骨切成小块，然后洗干净，备用。

把排骨放入已放有凉水的砂锅中，倒入适量的料酒，然后砂锅开大火烧水，同时也把汤锅添半锅水烧开。水烧开后两分钟，把排骨捞起来放进汤锅中，之后再放进切好的葱末和姜末，还有十三香。然后从碗中捞出浸泡着的莲藕块，再放入锅中，盖上锅盖后等锅里的水烧开，再转小火，慢炖一个小时左右。快出锅时，则把香油、盐、鸡精放入少许，用来调料。

第二种做法则是比较简单，准备好一根排骨、两个莲藕，再加简单的调料盐和鸡精，备用。把新鲜的两个莲藕去皮，滚刀切成小块，然后洗干净，再把排骨也切成小块，并且清洗干净。然后把切好的莲藕块和排骨都放进高压锅，加适量的水。然后盖上盖子，先大火烧，上气之后再转中火蒸煮半个钟左右。

煮好后等高压锅的里面气全部出完，再起盖适量放盐和鸡精，两三分钟后，就可以装碗吃了。这种做法比较简单家常，口味比较清淡。学会这两种做法，平时也可以吃到美味又有营养的莲藕排骨汤了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】