【图】豆腐皮的做法大全 好吃又健康

豆腐皮是用豆子经过很多道工艺制作而成的。腐竹，千张的制作工艺与传统豆腐皮的制作工艺各有不同。虽然如此，但因为口感都非常好，吃起来非常的细腻，所以常常出现在大家的餐桌上，是生活中必不可少的美味佳肴。为什么那么多人喜欢吃豆腐皮呢？自然是豆腐皮的做法简单而且做法很多，比如可搭配蔬菜炒，尖椒爆炒，凉拌，火锅，包蛋卷等等，还有就是营养价值也是相当高。

下面我们先来说说豆腐皮（千张）的做法，因口味不同，我就来讲一讲我们经常家常做的一种搭配蔬菜的做法。首先，把千张洗干净切成段（2-3片）接着，把洗好的胡萝卜切丝，尽量切的细一点，容易炒熟，因为千张本身就是熟的。再切青椒，同样跟胡萝卜一样切丝。最后下锅炒。第一步，放油。第二步，待锅热油爆起时先放胡萝卜丝不停的翻炒，炒的差不多快熟的时候把青椒加进去，接着还就翻炒，炒两下就可一放千张下去炒了，这时一定要注意把火稍微关小一点，不然千张很容易粘锅，炒两下就可一加水稍微煮两分钟，注意水不要太多，待水开至快干时就可以出锅了。这样一道胡萝卜炒千张就做完啦，是不是很简单呢，色泽鲜美，看起来是不是很有食欲？

那最后我们再来讲一讲豆腐皮的营养价值。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,钙含量也很高，适合老人小孩，可预防骨质疏松，以及促进小孩的成长发育。蛋白质是人体所需的重要元素，像鸡蛋，牛奶里面都含有丰富蛋白质。除了对身体有很大好处外，常常吃豆质品皮肤也会越来越好，越来越有弹性。所以，豆腐皮在餐桌上必不可少，对于一些不爱吃豆质品的朋友也可以适当的尝试一下，百利无一害喔。当然，什么都适量就好。当然除了含钙高，蛋白质丰富，还有其他对身体有益的营养价值。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】