【图】美味辣子鸡块做法 让你欲罢不能的味道

“辣”是让人食欲大开的一种味道，当我们平时没有胃口时都想吃点辣辣的东西。而辣子鸡是一道既有营养又让人欲罢不能的一道美味佳肴。而这道菜做起来也十分简单，所以今天小编就为大家介绍一下这道菜的做法。要做这道菜我们需要新鲜的鸡腿肉，鸡腿买来后需要认真地洗干净并且剃掉里面的鸡骨头。鸡腿的数量可以根据人数的多少来决定。

这道菜还需要我们准备洋葱、生姜、以及小葱。调味料则需要食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、干辣椒、花椒以及生粉。在做这道菜之前，把生姜、洋葱和小葱洗净。然后将生姜和洋葱切成片状，将小葱切成大约一厘米的葱花段，干辣椒切段。佐料都切好后，将剃掉鸡骨的鸡腿肉切成大小不一的块状。把切好的鸡腿肉放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟。

往腌制鸡腿肉的碗里倒入适量的生粉，用筷子拌匀。锅中倒入适量的油，最好能刚好没过鸡腿肉。待油至七成热时，把处理好的鸡腿肉放入油锅里炸。炸至金黄后捞出，并沥干油分。炒锅里放少许的油，待油开后，把准备好的花椒，干辣椒倒入锅内煸香，香味出来后，把葱、姜、蒜和洋葱片放入锅内翻炒。待洋葱炒到半熟时，把事先已经炸过的鸡腿肉块倒入锅内翻炒，这时转大火快速翻炒。待肌肉已经炒熟后加入少许食言和味精，起锅之前把葱花段放进去炒匀。这道辣子鸡块就做好了！一起动手做吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】