【图】土豆丝炒鸡蛋 几步立马教你学会做法

先介绍一个最简单，很容易上手的土豆丝炒鸡蛋做法。现在先列一下要准备的材料吧：土豆两个，鸡蛋两个，大蒜少量，干辣椒少量，生抽少量，盐少量。去超市购买了简单的食材清单后，那我们就可以开始动手啦。

第一步，土豆要削好皮，然后切成丝状，备用。记住不要放置太久，不然会氧化变色的。自己算好那个时间就行了。第二步，把鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。第三步，把炒菜的锅洗干净，锅里放入少许油，呆油七成熟。小火，把已搅拌的蛋液倒下去，翻炒几下，然后盛出碗中。第四步，锅中继续倒入少许油，放进一些配料，蒜和干辣椒，翻炒几下，爆香。然后把土豆丝倒下去，大火爆炒几分钟。第五步，加入刚刚盛出的鸡蛋，倒点生抽和盐翻炒。待熟便可出锅。

就这么快捷，一道香喷喷的土豆丝炒蛋就完成了。要注意的是，爆炒的时候，要注意翻炒，以免粘锅，适当可以加入一点水，防止炒焦。根据个人不同的口味，调配料可以加入葱花，麻椒等都可以。注意火候，不要把土豆丝炒的太老了。土豆切成丝，吃起来比较爽口有口感。当然一些朋友喜欢把土豆切成片状的，也是可以的。土豆片炒鸡蛋和土豆丝炒鸡蛋的做法基本一样，炒的时候注意火候就好啦。 看完小编的介绍，有没有蠢蠢欲动，立马去市场买两个土豆回来试验一下吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】