【图】简单山药炒木耳的做法 方便快捷又健康

2017/3/27 11:17:15 作者:YUl2-che… 来源:yxlady
山药炒木耳是非常清脆爽口的一道菜肴,其功效也是不容小觑的,具有养胃助消化的作用。它更是一种疗效颇佳的食疗药材,其具有降血糖的功效呢。今天给大家介绍这道菜的做法。

山药一种非常常见的食疗药材,它包含丰富的营养价值,还能预防糖尿病呢,对皮肤病的治疗也有一定的辅助效果哦。它的吃法也非常的多,比如清炒山药,拔丝山药,山药炒肉片,山药炒木耳等。今天要给大家介绍的就是山药炒木耳的做法,其方法还是相当简单的哦。

首先准备一下用材,山药一段,木耳30克,蒜,盐,鸡精适量。将食材做下处理,山药去皮,可用刮刀去皮更方便,去皮后将其洗干净,然后切成薄片。木耳提前放水里泡30分钟左右,然后去根把木耳择成一小朵一小朵的。把蒜瓣切成碎末,切成末的时候可将蒜瓣先拍一下,切起来更方便,锅里加水烧开后把刚刚切好的山药片放入里面焯一下水,大概30秒左右就可以捞出来了,不能太久,时间过久就比较烂了会影响口感。

接下来将刚刚焯山药的水倒掉,把锅刷干净。然后起火,待水分烧干后倒油,油热后放入蒜末炒香,将山药倒进锅里炒1分钟,把刚刚择好的木耳倒进锅里加盐继续翻炒直到炒熟为止,然后撒上鸡精盛出装盘即可。这是一道清脆爽口的菜肴,老少皆宜。此外,需要提醒大家的是,在市场上我们看到的山药一般有两种,一种是比较细的山药,一种是比较粗的山药。比较细的外表上长了很长的毛的那种我们一般用它来炖汤喝,口感软软的滑滑的,另一种就是外表毛相对来说短一点的,这种山药比较脆,拿来炒菜吃更爽口。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】