【图】好吃的糖醋里脊的家常做法 味美香甜又健康

我们去饭店的时候经常会点一道糖醋里脊，这是很多饭店经典菜品之一。不过，你知道糖醋里脊的家常做法吗？其实糖醋里脊的家常做法有很多不同的方法。首先，糖醋里脊要准备最主要的原料就是猪肉，猪肉最好少用肥肉，选择一块瘦肉最好。淀粉和两个鸡蛋和葱蒜和最后用来提香的白芝麻即可。基本步骤可分为三大步，腌制、油炸和调汁。

洗干净的猪肉切成小块，再用刀在肉块上切细纹，方便肉块入味。把姜蒜榨成汁放在一个小碗里，再将切好的猪肉放入碗里，放入少许食盐、胡椒粉、鸡蛋清一起抓匀搅拌，放置腌制大约十五到二十分钟，时间长虽然可以使得猪肉更入味，但是会使猪肉不是很新鲜，所以时间适当即可。再将腌制好的猪肉放在淀粉或是面粉中均匀的翻滚粘上面粉即可。

在锅里倒入小半锅的食用油烧热大约七十度左右即可将滚上面粉的里脊肉放入油锅里煎炸，直到里脊肉熟至呈金黄色即可捞出。将里脊肉炸好之后等到油凉了就可以倒入器皿里还可以再用。然后就是调汁工作了。

将番茄酱倒入锅里加入清水和少量的白糖烧开，再加入一点点的淀粉和食盐，转至小火慢煮，直到汤汁更加粘稠，收汁关火。再直接浇在炸好的里脊肉上。最后在点缀了一些清淡的食物，比如黄瓜丝等等。糖醋里脊的色泽金黄明亮，味道香脆酸甜，广受喜爱。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】