【图】莲藕的做法大全 怎么烹饪莲藕才好吃

莲藕的做法大全中最简单的就是凉拌藕片了，制作过程非常简单。将香菜、小葱、大蒜、生姜和辣椒洗净，切成末备用。洗净莲藕并去皮切成片，然后锅中倒入水，放少许盐，大火烧开，加入藕片，煮制5分钟左右。

捞出，放入清水中过凉，这样可以使藕片更加爽脆。沥干水分后，放入之前制作好的配料，再撒上白糖、醋、盐和生抽，即可食用。

蜜汁莲藕也是人们很喜欢吃的一道菜。莲藕洗净去皮，然后把莲藕的较小的一端切开，适中大小就可以。再把它一分为二，灌入提前浸泡三个小时的糯米。一定要将糯米压实，可以借助筷子来完成。

完成后，插上几根牙签，起到固定的作用，把莲藕封口。锅内放入冰糖，加少许水熬至冰糖融化。放入莲藕，加入大量清水，大火烧开，小火慢炖40分钟左右，就可切片装盘食用。

常吃莲藕有许多好处。它里面富含维生素C和蛋白质，能够结合身体内各种细胞，促进生成骨胶原，从而起到保护和强健胃粘膜的功效。莲藕适合贫血、胃肠功能不好、肥胖以及血脂血糖偏高的人食用，因为它的脂肪含量、碳水化合物含量较低，其有效成分可以加速脂肪和蛋白质的消化，能协助肝脏运动，减轻肠胃的负担。

但是食用莲藕也有一些注意事项。它最好不要和白萝卜一起食用，因为二者寒性偏大，易造成腹泻等症状。由于莲藕性凉的原因，产妇也不宜过早食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】