【图】山药炒木耳的做法 简单营养的家常做法

山药黑木耳是家中常见的一款妈妈拿手好菜。简单的食材就能营造出最清爽的美味家肴，在山药炒木耳中我们不仅能看到还能尝到。就是山药与木耳这样的一种奇妙搭配，让我们的味蕾迎来了美味，更让胃迎来了一场盛宴！我们都知道山药炒木耳中的山药和木耳都是很常见的食材，但是就是这两样简单的食材，都以各自自己的食疗作用进行着完美的结合。

两者相辅相成，共同将各自的优势融合并营造了一道必不可少的佳肴！今天，我们将一同走进山药炒木耳的教程，来一起做这道简单又美味的佳肴。家肴山药炒木耳的准备食材有：山药、黑木耳、植物油、盐、白醋、白糖、大蒜、小葱。

具体步骤如下：第一，先用冷水将黑木耳进行第一遍的清洗，然后在用温水泡上2分钟，让木耳在温水完全发好，简单的工序会让木耳更为方便清洗，而且在口感上也会更佳脆爽。在进行第三边清洗中适当的将小葱掰成合适大小。同时可以将家肴山药炒山药的配料小葱、蒜洗干净并切碎备用。

第二，将精盐、白醋、白糖，这些辅助食材共同适量加入碗中，并加入少量的水搅匀，直到这样辅助材料完全与水溶为一体即可。

第三，将山药洗净削皮切成片，将切好的山药放在盆里清洗几遍，能够很好的将食材中淀粉去除，增添脆爽口感的同时减少粘锅的现象。

第四，将之前备好的葱花和蒜放入热好的植物油中爆香。在香味溢出的同时将调好的酸甜味汁倒入锅中，并用大火将汤汁烧开。

第五，将山药倒入锅中，翻炒直到山药呈现透明的状态之后。在将黑木耳倒进去，在用大火爆炒到熟就好。就这样一道美味家肴山药炒木耳就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】