【图】山药炒木耳的做法介绍 学会这些在家轻松享受

山药的做法非常多，下面为大家介绍的就是山药炒木耳的做法。这道菜很多人都非常喜欢吃，也是中国比较有名气的一道菜，不仅有非常好的口感，而且有超高的营养价值，接下来就为大家详细的介绍一下。首先做菜之前要准备好必备的食材，山药必不可少。

在选择山药的时候，一定要选一些质地比较鲜嫩，要去市场上买新鲜的并且带有一些泥土的山药。因为这样的山药才更新鲜。木耳的选择就不会有很大的限制，一般来说买来的木耳都是干木耳，经过热水泡开后就成为了脆软的木耳。

山药和木耳准备好之后，还要准备青椒，这是一种提升颜色和提升口感的好食材。最后就是一些家庭必备调味料，和炒普通的菜所使用的作料相似。接着就开始切菜，把山药去皮之后切成薄厚适中的片状。

尽量把木耳切得和山药差不多大小，这样看起来更加整齐。而青椒可以切成条状，也可以切成和木耳差不多大小的块状，随自己的喜好来决定。切好之后就可以在过重倒油，等待油烧热之后放进去切好的山药和木耳，翻炒一段时间之后放入青椒。

把青椒放进锅里之后就可以放入盐等各种调味料，但是最好不要放酱油，这样会让白净的山药变成黑色。放进调味料之后倒进锅里一些水之后焖上一段时间就可以出锅了。这样，一道简单并且营养的山药炒木耳就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】