【图】教你学会山药炒木耳的做法 简单方法轻松做出美食

山药炒木耳，顾名思义这道菜主要的食材就是木耳和山药了，这其中我们也可以添加肉片和彩椒，做法并没有什么奇特的地方。我们把山药去皮洗净，山药本身很容易断，所以在处理的时候要适当注意一些，木耳要提前用水泡开。和一般的菜肴制作方法相同，准备好的食材直接入锅翻炒即可。

除此之外，山药可以用来做很多种美食，今天这里就为大家介绍几种美味的食物。

第一个，山药泥拌饭。我们把去皮洗净的山药放入蒸锅中蒸熟，注意这里不是入水煮。入水煮的山药会含有大量的水分会严重影响后续的制作。蒸好的山药置于碗中捣碎，撒入一些碎花生沫，加入少许的麻油和盐就可以成为一道简单美味的菜肴了。

第二个，山药枸杞红枣粥。我们需要准备山药、干红枣、枸杞、薏米，方便的话我们也可以准备一些小米。我们用清水将所有的食材洗净，为了配合其它食材的大小，我们把山药也切成适当大小的方块。所有的都准备好后，我们取砂锅将食材放入其中煮制一会后就可以食用了，这是一道很好的养生粥很适合老人食用。

最后为大家介绍的是山药炖排骨。其实这也是一种很常见的菜肴，这里主要教大家的就是如何将它做的更加美味。

首先，我们要去往市场购买新鲜的排骨和山药，这两种最基本的食材准备好后我们还要准备一些配料。葱、姜、蒜、枸杞以及新鲜的芦笋，如果恰好赶上玉米上市，我们也可以准备一些新鲜的玉米。

我们先把排骨焯去血水，取砂锅把排骨放入其中，加入葱姜蒜和芦笋以及玉米，加入清水大火煮开。煮开后我们再把切好的山药放入其中，注意把握火候，这个时候我们转小火慢炖。大约一个小时左右，闻到芦笋的清香和玉米的清甜时，我们关火。关火后大约十分钟我们就可以开锅食用了，那个时候的味道是最鲜美的时候。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】