【图】鲤鱼的做法大放送 教你做出美味菜肴

我们都知道多吃鱼对我们的身体很有好处。首先，鱼类不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。与一般的肉类不同，鱼中含有很多不饱和的脂肪酸。多吃鱼肉，不仅可以防止肥胖，而且也可以有效减少得心血管疾病的风险。而鲤鱼当中又有较高含量的蛋白质，能够被我们人体吸收。

要做一道美味的红烧鲤鱼，我们首先需要挑选一条新鲜并且较为肥美的鲤鱼。除此之外，还需要准备好一些要用到的调料，像是葱姜蒜和各种酱料。

最开始我们要将鲤鱼洗干净，并且在上面划上几刀。同时在鱼的身体上抹上适量的盐和料酒，将它腌制并放置一段时间。

接着将葱分别切成粗细不一的两种，细的部分用作装饰，而粗的一部分用来做调味的材料。同时将姜和辣椒也都切好，放在一边等待使用。

在锅里倒入适量的油，开上小火，把腌好的鲤鱼放进入，等到两面都煎到金黄的程度就差不多了。

把鱼捞出来之后，再往锅里倒一些油，加入事先切好的葱姜和其他调料，进行爆炒。

再往里面倒入一些醋和白酒，同时加入足够多的水，之后再倒一些生抽。把锅开到大火的程度，水烧开以后调到中火。

再把之前煎好的鱼放进去，等到水再一次烧开之后，把锅盖盖上并且用小火烧约十分钟。

等到烧开之后，把鲤鱼轻轻地翻一个面，并且在上面浇上一些自己准备的酱汁，让鱼可以更加入味。之后就可以把鱼捞出来摆盘。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】