【图】山药炒木耳的做法介绍 教你变身美食小达人

2017/6/11 11:02:11 作者:YUl-jina 来源:yxlady
山药炒木耳是我国一道美味的家常菜,爽口清新的口感受到很多人的欢迎。那么你知道山药炒木耳的做法以及这道菜肴的好处吗?我们今天就来讲一讲山药炒木耳。

山药又被称为土薯,不同地区有不同的称呼,可食用的部位是植物的根茎,具有滋润身体,强身健体的功效。经常食用山药,有利于改善肠胃功能以及治疗三高、糖尿病等疾病。木耳是一种菌类,含有丰富的营养价值,而且具有促进新陈代谢、美容养颜的功效。两者搭配十分健康,所以我们今天就给大家介绍一下家常菜山药炒木耳的做法。

山药需要去皮,但是我们都知道山药去皮之后会有很多黏黏的粘液,所以建议将山药去皮之后再清洗,这样也能够洗掉一些粘液。

用刀将山药切成片状,胡萝卜切成片状,辣椒切丝,黑木耳要提前用温水浸泡,直到木耳变软。

但是很多人都会发现山药切片之后容易变色,想要解决这个问题,只要将山药放入滴有几滴白醋的水中即可。

热锅加油,食用油不要放得过多,否则口感会很油腻,放入姜丝、花椒一起爆香,先放山药片和胡萝卜片,翻炒两分钟之后再放入木耳和辣椒丝。

一起翻炒大约三分钟左右即可放入食盐、味精、食醋,口感偏淡的人也可以在其中放入少许白糖,这样会增加菜肴甜甜的口感。

这样一道简单的家常小炒便做好了,再配上一碗白米饭,口感素雅清淡却回味无穷。学会这些做菜小技巧,自己在家就可轻松变大厨,是不是很容易!【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】