【图】秋葵怎么做好吃 教你搞定蔬菜大咖

秋葵属于高营养价值的保健蔬菜。人们常用的吃法大都是清炒或者凉拌。但是口感却并不怎么能够让人接受。为了能够有更好的办法来食用这高营养的蔬菜，接下来教大家几招不一样的秋葵做法。

1、秋葵腊肉。

这道菜利用腊肉的鲜香和肉类的口感来搭配秋葵，可以更好的改善秋葵原先的味道，使得营养价值得到更好的释放。

准备的材料有：腊肉，秋葵，蒜，盐。

先将腊肉隔水蒸熟，切片备用。因为秋葵需要快炒，熟了的腊肉可以更好的搭配。

将秋葵洗干净，切成大小适中的小块。蒜切成片。

先将少量油倒在锅中烧热，油量不必太多，腊肉里也有油，所以油量少一些更健康。

又热了之后将蒜片倒入煸香，然后快速倒入腊肉进行煸炒出油。出油之后倒入秋葵翻炒。

为了让秋葵更好熟，可以倒入少量水。等到水快要干的时候放盐，翻炒后就可以出锅。

2、咸鲜的凉拌秋葵。

凉拌秋葵可谓是秋葵吃法中最经典的了。凉拌秋葵要准备的材料有：秋葵，姜蒜，小米椒，生抽，蚝油。

首先先要将秋葵洗干净，洗干净的秋葵放在开水锅中焯熟。

记得焯水之前不要切开，以免在水中将秋葵里的营养流失掉。

将焯熟的秋葵捞出来，对半切，摆盘装好。

在锅中倒入适量的油，烧热之后将小米椒段，姜丝和蒜末爆香，倒入蚝油和少量的生抽调味，接着倒上少量的清水，加上芝麻油一起烧开。

烧开的酱汁直接浇在摆好盘的秋葵上就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】