【图】莲藕花生骨头汤 味道鲜美营养好

单就莲藕来说，它香甜而脆，既可生吃，又可炒着吃当做菜肴。莲藕具有健脾开胃、促进消化系统正常工作的功效，对食欲不振的人们有很大的帮助。莲藕性凉，具有清热凉血、化痰止血的功能。莲藕对女性也有很大的好处，可以美容养颜，对老人也有延年益寿的效果。

花生是坚果的一种，含有丰富的蛋白质和维生素，有利于骨骼的生长，具有防衰老的功能。排骨也是大补之物，一些病人都会喝排骨汤来调养自己的身体。这三样大补的东西放在一起炖汤喝才是营养又丰富啊，那么莲藕花生骨头汤又是如何做的呢?

首先洗干净后放到碗里浸泡一两个小时，莲藕冲洗干净切成小块。锅里放入一定量的清水，将排骨放进去大伙煮沸，这时还要去除腥味，倒入一勺料酒即可。煮好之后将废水倒掉，再换入新水放入姜片和葱花继续用大火煮沸，接着再用中火蒸煮.

加入花生米和莲藕丁，并放入调味料，像盐和味精、鸡精，小火慢炖一个多小时，关火。

莲藕花生排骨汤可有效化解贫血，心慌等病症，还可以清热化瘀，活络筋骨。但也要注意以下几点才能更好地发挥此汤的功效。首先花生受潮和发生霉变会对人的身体造成不利影响，所以一定要提前泡个十几分钟。其次，煮莲藕时建议用陶瓷锅，铁锅煮汤会使莲藕变色，影响口感，同时莲藕要去皮下锅。排骨有腥味，煮时可以放入几滴白醋，有去味的功能。

这么美味的花生莲藕排骨汤你学会了吗?【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】