【图】虎皮尖椒酿肉的做法介绍 学会了你就是大厨

平时适当的吃一些辣椒，可以起到开胃的作用。特别是炎热的夏季没有什么胃口，那正好可以吃一些辣椒刺激我们的味蕾，让我们的胃口大开。辣椒的制作方法有很多种，而且它可以和任何的菜搭配做调料，喜欢吃辣椒的朋友们觉得辣椒劲爽可口，但是辣椒也不能多吃，凡事都有一个量。那么接下来小编就来介绍辣椒其中的一种做法——辣椒酿肉。

接下来小编就来说说它的做法步骤。我们要准备的原材料有猪瘦肉、尖椒、盐、生粉、胡椒粉、鸡精、料酒、油、酱油、姜、葱、蒜。首先我们要将猪瘦肉剁成泥，尖椒洗净去掉里面的籽，姜切成末，蒜切成末，葱切成葱花备用。接着取一个碗将瘦肉泥放入碗里加入葱花、姜末、蒜末、生粉、盐、料酒、适量的酱油和胡椒粉搅拌均匀。

如果想要猪肉吃起来更加的劲道、嫩滑可以在肉里面加一个蛋清，然后顺着一个方向不停的搅拌均匀，用铲子不断的拍打肉，这样就会吃起来劲道十足。接着将猪肉用筷子塞进尖椒里面，塞的时候要塞的紧一些这样做出来才不会散。

接着平底锅里放入适量的油，等油烧热了之后将尖椒放入锅里煎到两边都起褶皱的时候就可以起锅了，起锅的时候可以加入适量的酱油和少量的白砂糖，装盘的时候可以再撒上一些葱花即可食用了。一道色香味俱全的辣椒酿肉就完了，朋友们赶紧学起来吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】