【图】虎皮尖椒炒豆角 简单几步教会你

虎皮尖椒炒豆角是我们夏季必备的佳菜之一。

虎皮尖椒炒豆角中所有的青椒和豆角都是蔬菜，其中青椒是非常养人的蔬菜，对女人来说是美容养颜的佳品，对男人来说是壮阳益气的良品，对小孩子来说是促进骨骼生长的生长剂，对老人来说是缓解衰老的营养品。豆角也是富含蛋白质、胡萝卜素等各种营养元素的、非常普遍的蔬菜，其营养价值高、口感又好，是家喻户晓、人见人爱的良菜。

这道美味可口、高品质营养的虎皮尖椒炒豆角的家常做法相对比较简单，步骤很简单，所需要的食材和辅料也都是比较容易准备到的。做虎皮尖椒炒豆角的主要食材肯定少不了虎皮青椒和豆角（一般而言4-5个青椒和3个豆角就可以炒出一盘菜），辅料就是适量的植物油、盐、豆豉辣椒酱、小葱、花椒、生抽、醋等。

首先，将一切食材处理好以备后用。将虎皮青椒的籽剥出来切断洗净（可以将一个青椒切成两半或者四半），豆角摘好后切段洗净，小葱和红椒切成丝，姜蒜切碎末。

然后，开火热油，将姜蒜、花椒爆香后开始煎青椒和豆角。让青椒和豆角慢慢在锅中煎制，在锅中翻面煎，使其煎出虎皮色。

最后，加入切丝的葱和红青椒、适当的豆豉辣椒酱、生抽等作料进行翻炒三分钟左右就可以起锅了。这是一道非常可口的下饭菜，脆脆的青椒和豆角在嘴里咀嚼非常让人回味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】