【图】牛排的做法大全 每一道都是不同的美味

第一种:牛排贝壳面。

食材:牛排300克、贝壳面350克、番茄、洋葱、蒜、橄榄油、黑胡椒、番茄沙司、蚝油、白糖、食盐、青椒、玉米粒、红椒。

牛排洗干净，用刀背拍松，装入碗里，加适量黑胡椒、食盐和蚝油，用手拌匀，腌制半小时。番茄洗干净去掉外皮，用菜刀剁碎，也可以用搅拌机打碎。洋葱洗干净切成小粒。

锅内倒入适量橄榄油，下大蒜粒炸制，蒜粒炸成金黄色后，下洋葱煸炒，炒出香味后，加入捣碎的番茄和番茄沙司，再加适量蚝油和白糖，搅拌均匀，煮到酱汁浓稠。酱汁煮浓稠后，加入适量黑胡椒粉和鸡精，就可以关火了。

另外拿一口锅，加入适量清水，大火烧开，往开水里滴几滴橄榄油，放入贝壳面。贝壳面快要煮熟时，放入甜玉米粒。待贝壳面煮熟后，青红椒洗干净切成粒，放入锅里烫熟。把贝壳面和配菜一起捞出，滤干水分，装入容器里，加适量橄榄油，用筷子搅拌均匀直至贝壳面颜色变白，加适量煮好的黑胡椒酱，搅拌均匀。

平底锅内放适量橄榄油，开火烧热，将牛排下锅，转小火煎制五分钟。五分钟后，将牛排用盘子盛出锅，在牛排旁边放上煮好的贝壳面，把黑胡椒酱浇在牛排上即可。

第二种:西冷牛排。

食材:西冷牛排1块、西兰花、胡萝卜、鸡蛋1个、黑胡椒粉、精盐、黄油、蒜末、黑椒汁。

牛排洗干净用刀背锤几下，将肉质锤松一些，撒上一些黑胡椒粉，用手将两面抹匀，腌制十分钟左右。锅内倒入适量清水，烧开，把洗干净的西兰花和胡萝卜下锅，烫熟后捞出。

平底锅内放入黄油，开火烧热，把黄油加热至化开后，加入大蒜片煸香，放入腌好的牛排，每一面煎两分钟。把铁板放在火上加热，摆上烫熟的配菜和煎好的牛排，再在牛排旁边打一个鸡蛋。黑椒汁放入煎牛排的锅里烧热，淋在牛排上，鸡蛋煎熟后即可趁热食用。

牛排的熟度可以根据自己的喜好来决定。如果不知道如何判断牛排的熟度，可以用锅铲压压牛排，根据牛排的软硬来判断其熟度，感觉越软越生，反之就越老。大蒜片煸香后要取出扔掉，防止其烧焦影响牛排的口感和味道。牛排用刀背锤松再腌制，更加容易入味。黑椒汁可以去超市购买也可以自己做。煎牛排全程都要小火，不然不好控制牛排的熟度。

第三种:香蕉牛排面包片。

食材:菲力牛排300克、面包3片、黄油、黑椒牛肉酱粉。

牛排洗干净，擦干水分，用适量的黑椒牛排酱粉涂抹在牛排的两面，再涂上一层黄油，腌制半小时。煎锅内放入适量黄油，加热至化开，放入面包片煎黄。

煎锅预热至200度，放少许色拉油，油冒青烟后，放入牛排，一面煎半分钟再翻另一面煎半分钟，然后用小火煎一分钟。煎好后快速用刀切成条状，把面包片也煎一下，同时也把洗干净的西兰花下锅煎制两分钟，即可关火。将牛排和西兰花摆在面包片上，再用些小番茄点缀一下即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】