【图】牛排熟度很复杂 美食与知识要兼顾

虽然说牛排是西方人的一道主菜，但是现在越来越多的东方人也是会选择食用牛排，牛排已不只只是西方人的主场了。由于牛排店的装修总是那么的优雅别致还富有浪漫的情调，所以牛排越来越受都市小青年情侣们的喜爱。牛肉里富含非常丰富的营养价值，很重要的是不容易长胖，所以爱美的女孩子们出去吃饭牛排就成了首要的选择了。

在牛排店点餐之后服务员都会问需要几分熟的，一般都会说七分熟或者八分熟，但是真正意义上就是七分熟或者八分熟的牛排好吃吗？回答当然是不。因为牛排是牛身上不同地方的肉，不同的牛排都应该有它不同的熟度才好吃。

今天给大家介绍一下具体部位的牛排具体的熟度。沙朗牛排，它也叫西冷牛排。这种牛排一般推荐四五分熟，这个部位的牛肉是比较嫩。如果煎的太久就会变干，影响口感。

菲力牛排，这款牛排推荐五分熟，如果菲力牛排还要七分熟的话吃起来就比较硬了，菲力牛排是牛的脊骨上的肉，这块肉是非常嫩相当于是猪的里脊肉，五分熟吃起来刚刚好，吃起来特别嫩滑。

肋眼牛排，这款牛排建议七分熟，肉质较油腻，煎熟一点口感会好，有嚼劲。牛小排肉，可以要全熟的，这是个非常耐嚼的部位，有骨头又有筋，越嚼会越香。如果你实在不知道要几分熟的牛排，在点餐时可以询问服务员她们一般建议几分熟，厨师推荐一般都不会差的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】