【图】要想莲藕花生排骨汤更鲜美 这一步是关键

中国人对食物极其讲究，如果既不能满足口腹之欲，又没有营养，那么这种食物必定会被抛弃。像大家所谓的一些垃圾食品，很多人已经开始远离。那一些极其有营养的食物又该怎么办？很简单，煲汤，营养又健康。像大家熟知的莲藕花生排骨汤，三种食物都是精品。那该汤怎么做呢？

首先，准备好原料，一斤排骨，半斤莲藕，三两花生。排骨要焯水，花生放入沸水浸泡，莲藕洗净切段。

准备妥当后，下一步就是下锅。洗净砂锅，把所有原料统统放入，加水，水没过食材即可。

然后，起火。刚开始用猛火，汤水煮沸后，转为小火慢炖。好烫是靠炖出来的，没一两个小时，食物的精华根本渗透不到水里。煲好汤，时间是关键。

最后一步，调味。汤水讲究原汁原味，盐太多，只会破坏营养结构。稍微添点即可。

莲藕煲汤，可是有讲究的。莲藕分七孔、九孔、十一孔。别看大家都叫藕，但用途不太一样。七孔藕淀粉高，口感好，会使汤水更美味。而其他两种藕，口感脆，适合炒。有人说，八月份买的莲藕，感觉煲汤效果都一样，这是为什么？这很简单，夏季的莲藕淀粉少，口感肯定会差点。

啥时候煲莲藕汤最好？冬天。冰天雪地的季节，来碗浓郁的莲藕汤，保证你有使不完的劲。所以，煲汤，尤其是煲莲藕汤，既要选准食材，又得挑好时间。炎炎夏日，还是建议喝排骨玉米烫。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】