【图】西红柿打卤面介绍 教你做出美味的深夜美食

一个人打拼在外，每到深夜总会有种孤独的感觉。特别是在灯火阑珊的大都市，万家灯火通明，但是游子回到家中，却只是空荡荡的一个家。每到深夜我们觉得孤独的时候，总想吃点什么东西。有些人选择点些外卖，但是很多人却想在家煮点热热的汤面食用。一碗热乎的汤面，让你的身体瞬间暖和起来，感觉自己的心情也更好了。

下面就为大家介绍一款深夜美味--西红柿打卤面，这道面的制作的方式非常简易但又不失美味。不仅仅可以让我们深夜充饥一解思乡之愁，其实这道面也可以作为早餐食用。特别是夏天，天气比较炎热影响我们的胃口。这时候来上一碗酸爽的打卤面，让人瞬间食欲大开。

首先，准备的食材有鸡蛋、西红柿、蒜台、葱蒜、面条。

然后，将葱切成葱花状，蒜切成片，蒜台切成小段。西红柿切成小丁，一定要切小点，这样更容易炒出汁，味道更好。在碗里打入几个鸡蛋，用筷子把鸡蛋液搅拌均匀。

接着，在炒锅中加入适量的油，油温加热至六七成时。放入搅拌好的鸡蛋液，炒至金黄就可以用铲子盛出。利用锅底的底油，放入葱花和蒜片进行爆香。

香味散发出来后，放入西红柿小丁翻炒，可以适当地用铲子压下让它的汁水煮出来。再放入蒜台段翻炒，倒入些清水熬煮片刻。等汤汁变成比较浓稠时，加入鸡蛋和些许的盐就可以关火了。

最后，在一口干净的锅中加入清水，量一定要足这主要是用来煮面条的。水开沸腾后，放入面条，煮熟后就可以捞出沥干水分放在碗中。把之前制作好的酱汁淋在面条上，撒上些葱花或者香菜叶就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】