【图】家常香菜的做法 带领美食新潮流

香菜(即芫荽）在全世界都可以种植。它生命力顽强，种植它播种期要求不严。它是浅根系的植物，吸收能力稍弱，所以对土壤水分和养分要求均较为严格一点，要求保水保肥力强，有机质丰富的土壤最为适宜生长。同时它是一种极好的调味的佐料，不管是吃面还是吃其它食物，加上它后一股清香扑鼻而来，吃到嘴里口齿留香，还有很高的营养价值。

说到这个香菜，好处多到说不出来，用来做凉拌也是一流的。买回来的青瓜洗干净并保留皮，用刀背拍烂，然后切成一块块的放盘里面。香菜切碎后并加到青瓜里面。放2勺老干妈辣椒酱，少许芝麻油，醋少许，少许的盐巴。这些佐料全部加进去以后就把它搅拌均匀，待放置几分钟后等它入味后就可以吃。也可放入冰箱冷藏吃，味道一样的好。

除了用来做凉拌外，它还可以煮熟吃，有去腥的作用。市场买回来的小鲫鱼宰杀并去掉内脏后，回来自己洗干净晾干水份。豆腐少许并自己切成一小块的，姜切丝，香菜切碎。待锅热油开后，先把鲫鱼放下去中小火煎，等两边煎到金黄色后加放适量的清水，煮至沸腾后也把豆腐一并加进去慢火煮30分钟，30分钟过后汤水呈奶白色，

这时就把姜丝放下去并准备调味，少许的料酒，盐巴，味道调好之后就把香菜也放下去并关火，加了香菜的汤水味道鲜美。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】