【图】味道鲜美的乳鸽煲汤 这样做才有利于养生

乳鸽汤是一道传统的养生汤品，它的用料非常讲究，做法也很细致，具有强身健体的功效，非常适合一些病患食用。下面我们便来介绍一下这道汤的做法。首先，准备好需要的新鲜食材，包括乳鸽一个，大葱一根，食盐和料酒适量，枸杞和西洋参各准备五克。

第二步，将鸽子清除干净毛和内脏，拔毛时可先用开水把鸽子烫一烫，然后再拔毛便会容易很多。

第二步，把大葱剥去外皮后用清水清洗干净，并均匀的切成段状。

第三步，用清水冲洗干净西洋参，注意外皮的缝隙里不要留有泥沙，然后削掉外皮并切成片状。

第四步，取一个砂锅，放入鸽子的肉并加入约三分之二的水放在灶火上烧开。之所以用砂锅是因为这样煲出来的汤比较有利于养生，至于灶火，有条件的话尽量用炉火而不是煤气。

第五步，把砂锅里水烧开后拿掉盖子，把切好的大葱段放入锅中并加入少许的料酒，用小火慢慢的炖煮大约九十分钟即可。

第六步，揭开盖子放入枸杞和参，盖好后继续炖煮约二十分钟。

第七步，放入少许的食盐起调味的作用。

第九步，继续炖煮片刻便可关火，打开盖子让汤的热度稍微晾凉一点即可食用。经过上述九步操作，这道味道鲜美，口感醇厚的乳鸽汤便完成了。这道菜不需要其他的调味品，只需要加一点食盐便能激发出它本身的鲜味，让人回味无穷。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】