【图】蚂蚁上树用什么粉丝做好吃 3分钟教你做夏日快手美食

蚂蚁上树这道菜这对于没有吃过它的人来说，根本就不知道这是个什么，但是吃过的人就知道，这其实就是粉丝肉末。粉丝就是我们平时在超市买到的细豌豆粉丝就可以了。

那为什么要叫做这个名字呢？

其实关于这道菜名字的来源还流传着这样一个故事。相传从前有一个老婆婆和她的儿媳妇一起生活，但是家里很穷很久很久都没有吃过肉。

有一次过节，儿媳妇去借了点钱，买来了一点点肉。由于肉太少，单独炒根本就不够一小盘。

于是儿媳妇想了个办法，把肉剁成肉末，和着家里的粉丝和一些调料做成了这一道肉末粉丝。

但是老婆婆眼睛不好，吃的时候看到上面的肉末以为是蚂蚁，就说“为什么有蚂蚁”？

后来，人们根据这句话和粉丝的外形，就把这道菜的名字取作蚂蚁上树。

菜名的由来说完了，接下来我们就来学学这道菜是怎么做的吧。

首先我们准备的材料有粉丝，肉末，由于这道菜是西南地区的菜，当然少不了这里的特色调料，豆瓣酱，姜蒜末。

我们先将干粉丝折成短一点，然后用温水泡软备用。

在热锅中倒入少量的油，把姜蒜末倒进去爆香之后将一勺豆瓣酱倒进去炒出红油。然后把肉末倒进去，翻炒至肉呈白色。

肉变色之后再翻炒几下，就可以把粉丝倒进去一起翻炒，可以适量倒点酱油提色。等到肉和粉丝都混合在一起的时候，倒入少量的盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】