【图】杏仁有毒吗 你该了解的四大坚果之一

杏仁，想必大家都有所认识，是我们生活中常见的坚果之一。主要分为苦杏仁和甜杏仁两种，前者味道甘苦，一般需要在清水中浸泡3天才能去除它的苦味；后者的口感微甜，不需要在清水中浸泡。

该种植物的原产地并不在中国，而是在地中海、中亚、西亚等地区。在中国的地域内，除了热带地区，基本上各地都有栽培，不过主要的分布地在河北、华北、甘肃、东北、辽宁等地区。同时在中国的新疆、河北、山西等省份也有野生的。

杏仁的营养价值也不低。其中含有的营养物质有：烟酸、热量、硫胺素、蛋白质、核黄素、脂肪、碳水化合物、维生素C、膳食纤维、维生素E、维生素A、胆固醇、胡萝卜素、视黄醇等等，以及钙、硒、钠、磷、钾、铜、锌、锰、铁、镁等多种矿物质。

杏仁虽然好吃，但是有时人们也会有疑问：杏仁究竟有没有毒？它的答案是肯定的。一般来说，杏仁或多或少都会含有一定的毒素，只不过甜杏仁含有的毒性量比苦杏仁少的多。但无论是那一种，都不建议过多食用，否则很容易引起食物中毒。

甜杏仁常常用于人们食用（可直接食用），而苦杏仁一般作为药用使用。它的烹饪方式也比较多，可以用于制作面包，熬制粥类以及饼等。一般人群均可食用，不过若是幼儿、糖尿病患者、以及产妇则建议不要食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】