水果蛋糕做法知多少 自己动手做营养美味

水果蛋糕是以新鲜的水果和蛋糕粉为主要制作原料，用高温烘焙的方式制作出来的美食。因为它讲究食材的新鲜感，所以我们一般在蛋糕店购买的水果蛋糕价格都是比较高贵一些，其实我们也可以自己在家做一些简单的水果蛋糕。蛋糕的制作原料主要有低筋面粉、奶油、鸡蛋、纯牛奶以及适量的盐。先吧鸡蛋分离蛋白和蛋黄，并且在蛋黄中加少许白砂糖。

用打蛋器。将蛋黄打开直至泡沫状就可以了。然后倒入纯牛奶进行搅拌，再将低筋面粉和适量的苏打粉放进去，用打蛋器将这些原料搅拌成均匀的糊状，再盖上一层保鲜膜是面粉中的水分，不是很快被蒸发。奶油打发后放进打好的面糊中进行充分的搅拌。如果没有奶油，也可用蛋白代替。将蛋白加入少量的精盐和白砂糖，用打蛋器把蛋白打成泡沫后倒进面糊里。

醒好的面糊倒入只说蛋糕的模具中，烤箱预热好后就可以放入蛋糕模了。160度的温度，大概烤一个小时。拿出来的时候记得要带手套，小心不要被烫到。蛋糕凉了之后取出来，然后在蛋糕顶部加上一些水果酱或者水果颗粒，在把蛋糕的表面用奶油抹上一层，在表面进行裱花。

蛋糕的顶部可以按自己喜好装饰各种水果和巧克力，这样做出来的蛋糕就是三层的。水果蛋糕的制作方法还是很简单的，我们有时间可以在家给孩子做一些，自己制作可以少放一些高脂肪的原料，减少发胖几率。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】