【图】芦笋怎么吃才有营养 这个做法你可以尝试一下

芦笋含有的丰富的营养是很多蔬菜比不上的。而今天介绍的这道芦笋腰果炒虾仁就是一道将芦笋营养价值全部发挥出来家常菜。

新鲜翠绿的芦笋和金黄的炸腰果以及Q弹的虾仁，组成了一道色泽鲜艳，味道诱人的爽口开胃菜， 不仅可以起到美容养颜的作用，还能有很好的抗衰老的功效。

而且三种不同的食材组合在一起，十分有层次感，清脆的芦笋，Q弹的虾仁以及酥脆的炸腰果，让人回味无穷，意犹未尽。

就是这么一道营养丰富的菜，做法却非常简单，一起来学一学吧。

准备好新鲜芦笋，虾仁，腰果，油盐，料酒，淀粉，白胡椒粉。

先将虾仁的虾线处理掉，然后用白胡椒粉，料酒，盐腌制10分钟。

芦笋洗干净，去掉老掉的不脆的部位。斜刀的刀法切成段放到开水锅中过一下水。

等到芦笋的颜色变深的时候就可以捞出来了。

接下来炸腰果。在锅中放一点油，油热的时候倒入腰果，并且不断地晃动锅子，免得腰果糊掉。拿不动锅子的就用铲子不停搅拌，颜色稍稍变深就可以捞出来了。

接着将虾仁在淀粉中滚一圈，抖掉表面上的浮粉，用剩下的油将虾仁炒至虾仁卷曲就可以了。

这时候重新起一个锅，放入少许油，将芦笋倒进去翻炒几下，接着倒入腰果，虾仁一起炒几分钟，出锅前倒入少许盐和水淀粉就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】