【图】满满的胶原蛋白 美颜神器猪蹄怎么做好吃

卤猪蹄准备材料：新鲜猪蹄、葱姜段、绍兴酒、老生抽、大料粉、花椒粒、

做法：新鲜猪蹄去干净毛，用清水洗干净。锅里面加入清水，煮沸腾之后把处理好的新鲜猪蹄放进去焯掉猪骚味。另起一锅把焯好的新鲜猪蹄放进锅里加足量的清水、葱姜段、绍兴酒、老生抽、花椒粒、大料粉，煮沸腾之后开小火炖2个小时。剩10分钟的时候开大火收干汤汁就完成了。

香辣猪蹄准备材料:新鲜猪蹄、花椒粒、干红辣椒、绍兴酒、芝麻粒、食用盐、白冰糖、大料粉、葱蒜姜

做法：新鲜猪蹄去干净毛后洗干净，切成块。锅里面加入清水，煮沸腾之后把处理好的新鲜猪蹄放进去焯掉猪骚味。把猪蹄块放进油里面炸到微焦后捞出来。锅里面放油、大料粉、葱蒜姜炒出香味，再加绍兴酒和白冰糖、清水、猪蹄块，小火煮1个小时后出锅。把花椒粒和干红辣椒用油炒到微黄淋在猪蹄块上就完成了。

黄豆焖猪蹄准备材料:土家猪蹄、有机黄豆、干红辣椒、葱蒜姜、八角粒、白冰糖、绍兴酒、桂皮段

做法:有机黄豆用清水泡4个小时。土家猪蹄猪蹄去干净毛后洗干净，切成块。锅里面加入清水，煮沸腾之后把处理好的土家猪蹄放进去焯掉猪骚味。

锅里面加油，烧热后放入白冰糖、葱蒜姜、桂皮段、八角粒、干红辣椒炒香直到白冰糖都化开。加入猪蹄块、老生抽、清水、有机黄豆，大火烧开后开小火焖25分钟，等汁都快收干时加食用盐调味就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】