【图】油条的做法和配方 简单又营养的美味早餐

说起中国历史悠久的美食那可是数不胜数，在早餐行列中油条可是早早就行走于江湖之中。起初的油条只是街头小巷里一位早餐店老板无意间制作出来，没想到生意火爆客人十分喜欢，于是引得许多学徒来学习手艺，油条就这样在大街小巷中流传开来。那么简单又好吃的油条是怎么做出来的呢，它的配方又有哪些呢，下面小编为你介绍。

制作油条的工序并不复杂，首先我们要准备面粉、奶粉、酵母粉、食用油、小苏打、白糖、盐等食材。第一步我们取少量温水加入奶粉、白糖和酵母粉搅拌均匀调成酵母水，然后我们取适量面粉加入酵母水揉成面团，再加入少许食用油继续揉面团，大约揉十分钟面团表面光滑不粘盆时我们将其放在容器里发酵，一个小时后面团会发酵成两倍大。

第二步我们将盐加上小苏打用温水化开，再将它加入发酵好的面团继续揉，然后等两个小时后面团又会发酵至两倍大即可。接下来我们将菜板上抹上油，手上菜刀上也抹上油，将面团擀成长方形切成小块，两个小块叠在一起中间用筷子压出一道沟即可备用。

在锅里放入适当食用油，待油热以后将制作好的油条胚子放入锅内炸，在炸的同时要不断翻滚保证油条四面受热均匀。等到油条呈金黄色即可起锅食用，香脆的油条搭配营养的豆浆，简单又美味的早餐就制作好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】