【图】豌豆怎么做好吃 喜欢吃豆类的赶紧收好

第一种:豌豆抓饭。

食材:大米800克、羊肉300克、豌豆200克、胡萝卜400克、白糖、洋葱、盐、油。

大米洗干净后用清水泡半小时。胡萝卜洗干净切成丝，洋葱洗干净切成丝，羊肉洗干净切成小块，豌豆剥壳。

往炒锅加适量食用油，开火烧热，下洋葱丝煸炒，炒出香味后，放入羊肉一起翻炒。羊肉炒变色后，下胡萝卜丝，翻炒几分钟，把胡萝卜丝炒软。加入适量白砂糖和食盐，翻炒均匀。倒入适量清水，把泡好的大米铺在上面，再铺上豌豆，加盖，大火烧开后转中火焖煮三十分钟。三十分钟后，打开盖子，将饭菜搅拌均匀就可以吃了。

豌豆尽量选老一点的那种，太嫩的焖出来口感不好。豌豆也可以用干豌豆，要提前用水泡发。羊肉选用肥瘦相间的，这样口感好。

第二种:微波炉豌豆烩豆腐。

食材:炸豆腐2块、鲜豌豆80克、胡萝卜半根、蚝油，白砂糖、葱、盐、酱油、香油、鸡粉、盐。

豆腐洗干净切成薄片，铺在盘子上。胡萝卜削皮切成丁，葱洗干净切成粒，豌豆洗干净。将豌豆和胡萝卜装入同一个碗里，加少许食盐，拌匀，放入微波炉里，盖上盖子，加热五分钟。

另外拿一个碗，倒入适量酱油、鸡粉、蚝油、香油、白砂糖，搅拌均匀。豌豆加热好之后，铺在豆腐上，再淋上拌好的酱汁，盖上盖子，放入微波炉，加热两分钟。两分钟后，取出豆腐。撒上一些葱碎，就可以开吃了。

第三种:豌豆炒牛肉丁。

食材:牛肉230克、豌豆175克、胡萝卜、生抽、料酒、黑胡椒粉、香油、盐、油。

牛肉洗干净切成丁，胡萝卜洗净切成丁。牛肉丁用少许料酒、香油、黑胡椒粉、生抽腌渍十分钟。

锅内倒油，下胡萝卜丁煸炒，胡萝卜炒焉以后，放入豌豆粒，翻炒均匀。豌豆翻炒变色之后，放入腌好的牛肉丁，加适量食盐，翻炒两分钟，就可以关火出锅了。胡萝卜和豌豆比较难煮熟，如果想节约炒制时间，可以提前用开水烫一下。胡萝卜具有溶脂性，所以要先下锅煸炒。

第四种:豌豆炒猪肝。

食材:豌豆150克、猪肝250克、胡萝卜50克、洋葱50克、花椒粉、淀粉、辣椒、姜、生抽、鸡精、盐、油。

辣椒洗干净切成小块，胡萝卜洗干净切成小块，洋葱洗干净切小块。生姜切末，豌豆剥壳洗干净待用。猪肝用清水泡半小时，去掉血水。泡好之后，清洗干净，切成小片，装入碗里，加适量生抽、花椒粉、淀粉、盐，拌匀腌渍五分钟。

热锅凉油，放入猪肝，加适量料酒和生姜末，翻炒变色后盛出锅。往锅里再倒一些油，加热，放入胡萝卜、豌豆，炒香。接着放入辣椒，炒出辣味。放入炒好的猪肝，再加入洋葱、生抽、盐，翻炒一分钟后，加少许鸡精，炒匀即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】