【图】鳝鱼怎么挑选才好 学会了买不到吃亏和上当

首先，要挑选好的鳝鱼一定要注意鳝鱼的健康程度，受伤的或者死掉的就不要买回家了。那么我们应该怎么观察呢？鳝鱼都是有一层粘液包裹身体的，如果这些粘液粘性很大并且不会脱离鳝鱼身体就说明这条鳝鱼比较健康。还有就是鳝鱼的体力程度也需要注意，当我们去抓住它的时候，它抽动的力度得足够强才行，身体没有力气的鳝鱼基本都是不健康的。

其次，鳝鱼的身体也需要注意。我们肉眼看去，好的鳝鱼身体上是有深色的黄斑的，如果有红斑或者尾部带有白色的毛，就说明这是一条患病的鳝鱼，挑选的时候就一定要排除在外的。而体内有寄生虫的鳝鱼会不停颤抖，抽动不止，这个时候也需要注意，这种鳝鱼并不是那种有活力的鳝鱼，千万不要和其他健康的鳝鱼搞混了。

挑选鳝鱼的时候，要挑选深颜色的鳝鱼，这样的鳝鱼肉质比较紧，尤其具有嚼劲，吃起来口感也更不错。而鳝鱼的品种对于肉质影响还是很大的，生长的地方和食物来源也影响着肉质，所以尽量挑选优质产地养殖的鳝鱼回家才是王道，能够认识一些出售鳝鱼的熟人就更好了。

每年的四月份到八月份是吃鳝鱼极好的时间，所以喜欢吃鳝鱼的人们一定要注意时间，并且需要学会如何挑选优质的鳝鱼，相信你们看完这篇文章多少对于自己购买鳝鱼会更加有把握，也希望你们买不到吃亏和上当。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】