【图】芹菜叶子能吃吗 做成咸菜非常美味

芹菜是一种很常见的蔬菜，许多人都会在家里炒芹菜食用，或者是用它来包饺子。但是很多人在摘菜的时候都会将它的叶子摘掉，这样是非常浪费的，因为芹菜叶也是可以食用的，而且它的味道非常好，还很有营养。因此，我们一定不要将芹菜叶丢掉。经常食用这种蔬菜，能够帮助我们促进胃肠蠕动，同时还能够在一定程度上排除我们肠道内的垃圾。

我们在将芹菜叶摘下之后，可以将它放在淡盐水中浸泡一段时间，这样可以有效地去掉它表面的农药残留和上面的细菌。之后，我们需要将它放到锅中用水焯一遍，这样可以使它的口感更好，同时也让我们吃着更加放心。因为这种菜叶比较容易熟，所以我们不用焯过长时间，只要一两分钟便可以了。然后，我们需要将焯好的菜叶捞出来，并将它控干水分备用。

我们要将沥干水分的菜叶放到一个碗里面，同时在碗里加入一些食盐、味精和生抽等调味品并将它搅拌均匀。之后，我们需要将它密封保存，或是盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏一段时间。在食用的时候，我们可以在上面撒一些辣椒油或者是蒜末，这样会使它的味道更好。

这种简易的小咸菜不同于腌制的咸菜，它里面没有过多的亚硝酸钠，因此经常食用也不会对我们的身体造成伤害。除此之外，这种小咸菜非常下饭，所以我们在早餐可以将它搭配着粥一同食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】