【图】芹菜饺子馅的做法 教你拌出健康美味的馅料

很多爱吃饺子的人一定都很疑惑，饭店里做的饺子为什么那么好吃，而自己家做的却口味一般呢？也有的人说那是别人加了些你不知道的东西进去，其实美味的饺子馅做法不难，关键在于以下几点，快跟随小编一起来学学芹菜饺子馅的做法吧！

对于爱吃芹菜的人来说，芹菜馅的饺子无疑是心中所爱。将芹菜洗净后切成小碎块，用开水焯烫一下，然后捞出过凉水，挤掉水分备用，猪肉与姜一起剁成泥后，加入香油、葱、白胡椒粉、老抽、盐，全部搅拌均匀，再和芹菜碎混在一起，搅匀，芹菜猪肉馅就准备好了。

猪肉泥中要加入少量的水，一点一点地沿着边缘加，搅拌时要沿着同一个方向搅拌，才能更好地搅匀。很多人不喜欢吃芹菜叶子，其实芹菜叶中含有很多营养成分，尽量不要摘除，有芹菜叶和芹菜杆的猪肉饺子也很好吃。

剁猪肉泥时，加入姜一起剁可以去除肉腥味，也可以再加入葱一起剁。猪肉芹菜馅料混合均匀后，再加入一个鸡蛋，可以使馅料不那么干，口感也会更好。馅料中所加的调味料可以根据自己的喜好酌情添加，第一次做的或许不是那么好吃，但多做几次掌握到技巧之后，一定可以在家做出美味饺子。

现在市面上有很多卖饺子皮的，但是小编觉得，还是自己做的饺子皮更好吃。煮饺子时，也有几个小技巧需要注意，水开后下适量饺子，盖上锅盖煮陷，在第三次加冷水的时候，打开锅盖煮皮，再待水开后饺子就煮好了。

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